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以色列公司在太空培育出“3D打印肉”

2019-11-11 08:16:09  

新京报(记者欧阳小娟)据国外媒体报道,以色列食品技术初创企业aleph farms近日宣布,他们已成功在太空培育“肉类”。此举旨在为宇航员设计食物,但业内人士表示,类似的“肉类种植”需要3至10年才能进入市场。

《新京报》记者注意到,新闻中提到的“人造肉”不使用植物蛋白作为原料,而是从活体动物中提取肌肉组织样本,然后在实验室条件下刺激细胞复制。它属于实验室培养的“肉”,也可称为“细胞生长肉”或“干净肉”。

据了解,aleph农场使用3d组织工程平台技术从牛细胞中培育“牛肉”。2018年12月,该公司利用这项技术推出了世界上第一个实验室生产的“人造牛排”。这种“牛排”需要两周时间才能从细胞中生长出来。

这个在太空中培育“肉”的实验模拟了牛的自然肌肉组织再生。这些牛细胞被收集在地球上,然后在太空中生长,并在微重力条件下组装成小肌肉组织。这个过程依赖于俄罗斯“3d生物打印解决方案”开发的3d打印机。

Aleph farms还表示,在太空培育“肉类”的实验主要用于为未来宇航员设计食物,并创造一个可持续的食物未来。

"在国际空间站的联合实验中,我们在没有土地和当地水源的情况下生产了养殖牛肉。"Aleph farms在新闻发布会上说。

业内人士表示,许多初创企业正在竞争成为第一家在某个细分市场推出“人造肉”产品的公司。然而,“养殖肉”进入市场的时间预计在3至10年之间。可以获得多少利益取决于该行业的工业规模。

新京报记者欧阳小娟

编辑李燕校对李国

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